やぶ久
出雲そばりえの会のＯさんご夫妻と日本橋のやぶ久に！ Ｏさんとは現地集合になりました。 この時は１ヶ月葛飾区立石の「江戸東京そばの会」でそば屋やそば屋の料理を習っていましたので、都営浅草線の日本橋で降りてお店を探しましたが、なかなか分かりませんでした。 それでもなんとか到着しました。 まずはお酒で乾杯。 あては、「みりん干し三種盛り」、「そばのお造り」、「季節のかき揚げ」、「鴨焼き」、「そばの実サラダ」、「海老のから揚げ」を注文。 自分の店で出せそうな商品、すぐには難しい商品、いろいろあります。 そして締め頼んだのは、私は「鴨南蛮」、Ｏ氏は「カレー南蛮」、Ｏ婦人は「鴨汁せいろ」でした。鴨は美味しい！美味しい！口に入れると濃厚な出汁が幸せ感を出します。 この結び方が苦手！